越前かに お取り寄せ 通販 魚屋とび魚 越前ガニ取扱認証店

訳あり 越前ガニ 足折れでお得にお求めいただけます！

正真正銘の越前ガニですが、身の危険や、一時的なストレスを感じると自ら足を外してしまう事があります。

足がないだけで、味は越前ガニの一級品です。



1折れくらいだと、贈り物にも喜ばれますし、ご自宅用としても、人気のある商品です。

ただ、足折れは、数に限りがあるので、売切れになる場合がございますのであらかじめご了承ください。

面白い豆知識ですが、カニは、自分で足を落とす(はずす)分には、問題ないのですが、意図的に人の手で足を取ってしまうと死んでしまいます。
足折れのカニがたくさん売れたから、仕方なしに足を外して売ろうと思っても出来ないので、品切れになるというわけです。





越前ガニは、福井県沖で水揚げされるズワイガニの事を言います。

蟹の中でもズワイガニは王様。

その中でも、越前ガニは、最高級のズワイガニとして君臨していて、毎年、カニが解禁したら、皇室へ献上している由緒あるカニです。




魚屋とび魚では、越前から生きた蟹を直接買い付けし、お届け当日に茹でてお届けいたします。

蟹の美味しさは、鮮度が命です。

蟹は死んでしまうとそこから、鮮度が落ちて旨みがどんどん減っていきます。

本当のカニの美味しさを味わってもらいたいので、どんなにたくさんの注文があったとしても必ず、出荷日当日に茹でてからお届けします。

もちろん、未冷凍なので甘いカニの身と濃厚なかにみそをお楽しみいただけます。

越前ガニが日本一と言われるのか?

なんといっても、味が違います！

全国、各国のカニを触って食べてきましたが、やはり越前ガニは一味違います。

もちろん、北海道のズワイガニや、山陰の松葉ガニもとても美味しいのですが上品な旨みは、表現しえない美味。

上品な甘味に、しっかりした歯ごたえ。

独特の甘みは、色々なカニの中でもピカイチです。

漁師の扱いもとてもよく、命がけで漁に行き、手寧に船で活かして水揚げすることで鮮度落ちがありません。

ずっしりと重く、身の詰まったズワイガニは、越前の誇りです。




しっかり蟹の大きさを測り、細かくサイズ別に分けています。

もちろん、カニの詰めには越前ガニの証の「黄色のタグ」がつけられていきます。
このタグがないのに越前ガニと表示してあったら間違いなく偽物です。※気を付けてくださいね。



そして、何よりも肝心なのが茹での作業。

塩加減、茹で加減は、経験がものを言います。

塩辛く湯がくと、日持ち的にやや安心な面がありますが、せっかくの越前ガニの旨みが半減してしまいます。

逆に塩が淡すぎると、カニの味が物足りなくなります。
この加減が本当に難しいです。

常に大釜の塩分濃度を測りながら、チェックして湯がくのもとび魚の品質にこだわり。

地元の旅館や料理店に卸しているのでプロからのお墨付きも得ています。


最高の越前ガニをぜひお試しください。

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【お召し上がり方】
ボイルはそのまま、三杯酢などで
生(活)は焼きガニや鍋などにお使いいただけます。

【内容量】1尾 (約1kg)　※目安：1kgサイズは、目安：大人2人〜3人
【賞味期限】出荷日より3日間
【配送方法】冷蔵便

※水揚げ次第、ご注文順に出荷となりますので、日付がご指定ができません。
　（時間帯ののご指定可能です）

※沖縄、北海道への発送は送料別途700円となります。

※生け簀から取り出した状態で1kg以上を使用しますが、
　時間がたつと水分が抜け1割程度目減り致しますのでご了承ください。

※一番小さい小指が折れている場合がございますが
　市場内では、正規品として扱われていますのでご了承ください。

※配送中に脚が折れたりする場合がありますが、ご了承ください。